國人消費習慣改變，傳統市場的生意和人潮不如以往，台南是美食之都，市府近年在數位方面媒合市場攤商轉型，並放寬營業時間，帶動夜間食堂風潮，提升傳統市場服務亮點，吸引年輕人走入市場。市府經發局統計，近3年公有零售市場出租率成長大約4％，明年更規畫集點活動衝人氣。 經發局市場處拚傳統市場轉型，媒合知名外送業者進駐市場提供服務，同時也導入行動支付，以符合時下年輕族群的消費習慣，並輔導業者發展代工冷藏商品，另也建立品牌、加強網路行銷等數位能力。